Südtirol Balance: Kulinarische Wanderung mit Starkoch

Wanderführer Andreas begleitet Sie bei dieser Wanderung durch die erwachende Natur auf die Kradorfer Alm am Gsieser Talschluss. Sie erfahren Spannendes über die Almwirtschaft, das bäuerliche Leben und die traditionelle Ochsenhaltung. Nicht umsonst ist das Fleisch der Gsieser Almochsen so begehrt: Bereits im Frühling, wenn die ersten Blumen und die würzigen Kräuter wie Löwenzahn, Sauerampfer, Rotklee oder Fünffingerkraut die saftigen Wiesen bedecken, dürfen die Ochsen auf die Weide. Wie sich dieses Privileg auf die Fleischqualität auswirkt, beweist Ihnen dann Sternekoch Herbert Hintner mit seinen Kreationen, die er Ihnen auf der Kradorfer Alm auftischt. Feinste regionale Küche mit gesunden, lokalen Produkten, verfeinert mit frischen Frühlingskräutern -ein wunderbarer Energiespender und ein einzigartiges Erlebnis für den Gaumen. Uhrzeit: 9.30 - 16.00 Uhr. Gehzeit/Dauer: 2 Stunden. Höhenunterschied: 240m. Schwierigkeit: leicht. Anmeldung und Information am Vortrag, innerhalb 18.00 Uhr beim Tourismusverein Gsieser Tal-Welsberg-Taisten, T. +39 0474 978436.